Auszubildenden (m/w): Ausbildung zum Koch/zur Köchin

Ihre Mission:

Während Ihrer 3-jährigen Ausbildungszeit erarbeiten Sie sich einen umfassenden und ganzheitlichen Einblick in den Aufgabenbereich eines/einer Koch/Köchin. Sie werden im DLR-eigenen Betriebsrestaurant ausgebildet. Schwerpunkt der Ausbildung ist die Zubereitung von Speisen.
 
Unter stetiger Beachtung und Anwendung der Hygienevorschriften bereiten Sie Suppen, Soßen, Fisch und Salate zu. Sie verarbeiten Fleisch, Wild und Geflügel und stellen – auch unter der Verarbeitung von Molkereiprodukten – Süß-, Eier- und Vorspeisen her. Das Anrichten kalter und warmer Platten sowie die Erarbeitung von Menüvorschlägen sind ebenfalls Teil der Ausbildung.
 
Da die IHK-Ausbildungsrichtlinien neben der Tätigkeit in der Großküche auch Erfahrungen in der Menügastronomie vorsehen, finden Zeitanteile der Ausbildung in kooperierenden Gastronomiebetrieben statt.
 
Der Erwerb grundlegender Kenntnisse der gängigen arbeits- und küchentechnischen Verfahren sowie der Kalkulation runden das Ausbildungsspektrum ab.

Ihre Qualifikation:

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Ihr Start:

Freuen Sie sich auf einen Arbeitgeber, der Ihr Engagement zu schätzen weiß und Ihre Entwicklung durch vielfältige Qualifizierungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten fördert. Unser einzigartiges Arbeitsumfeld bietet Ihnen Gestaltungsfreiräume und eine unvergleichbare Infrastruktur, in der Sie Ihre Mission verwirklichen können. Schwerbehinderte Bewerberinnen bevorzugen wir bei fachlicher Eignung.

Ausbildung / Duales Studium

01. September 2014

3 Jahre

nach TVAöD

Vollzeit

DLR-Standort Braunschweig

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Technische Infrastruktur

zum Institut

Fachliche/r Ansprechpartnerin :

Steffen Pilsel

Betriebsrestaurant Braunschweig Tel.: +49 531 295-2138

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Klassische Ausbildung

Einstiegsarten

Das Besondere an einer Ausbildung beim DLR? Dass man sich entfalten und Dinge ausprobieren kann, meint Stefan Ratke.

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Drei Bewerbungswege

Bewerbung

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