Zur Anzucht wird hier der Inhalt aus einem Päckchen Trockenhefe in einer Zuckerlösung für etwa 30 Minuten bei 40 Grad Celsius sanft geschwenkt.
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HSZG
Mikroorganismen unterstützen uns seit Jahrtausenden bei der Produktion von Brot, Bier oder Käse. Seit einigen Jahrzehnten gelingt es dank Gentechnik auch, sie für die Herstellung von Medikamenten oder chemischen Hilfs- und Grundstoffen zu rekrutieren.
Wie erhalten wir Zugang zu Mikroorganismen, die solche Aufgaben erfüllen? Wie verfolgen wir ihre Vermehrung und wie erfahren wir, welche Bedingungen sie für die Erfüllung ihrer Aufgaben benötigen?
In diesem Versuch erlernen die Schülerinnen und Schüler grundlegende Arbeitstechniken zur Beantwortung solcher Fragen. Sie üben den Umgang mit Flüssigkeiten im ml- und µl-Bereich, die Kultivierung von Mikroorganismen auf Petrischalen, photometrische Methoden zur Konzentrationsbestimmung lichtabsorbierender Substanzen, Dünnschichtchromatographie und Titrationsmethoden. Diese Methoden werden in sehr vielen biologisch-chemisch arbeitenden Laboren eingesetzt. Die Schülerinnen und Schüler erhalten also nicht nur einen Einblick in die Welt der Mikroorganismen, sondern auch in die Arbeitswelt im biologisch-chemischen Bereich.
